Чтобы приготовить сливочные котлеты из куриного фарша, я всегда покупаю готовый куриный фарш и немного куриных лапок. Из лапок варю бульон, а фарш с отмоченным в четверти стакана хлебчиком прокручиваю через мясорубку. Остальное молоко и маслице добавляю в фарш, вылепливаю котлетки и варю их с четверть часика в бульоне. Пятнадцать минут отсчитываю с того момента, как бульон закипел и я уменьшил огонь до умеренного. Есть очень много кулинарных рецептов еды из курятины и по многим из них я частенько готовлю, но этот стал одним из моих самых любимых с тех самых пор, как я услыхал его по радио в одной из кулинарных передач в перерыве между рекламой и музыкой. Нежнейший вкус и изумительная простота в приготовлении делают сливочные котлеты из куриного фарша незаменимыми, когда нужно по-быстрому приготовить обед. Как известно, отварное мясо лучше усваивается желудком и не дает откладываться лишним граммам, перерастающим в килограммы, поэтому худеющие могут взять его себе на заметку. Обычно подаю это кулинарное чудо с салатом из отварной свеклы и пшенной кашей и обильно поливаю кетчупом. А еще лучше запивать сочные котлеты из куриного фарша томатным соком из трехлитровой банки. Если семья собралась за обеденным столом, сок закончится очень скоро, но котлетки - еще быстрее. Поэтому на большую компанию лучше готовить двойную порцию, разумеется, если к столу не ожидается других мясных блюд.