NewsRbk.ru » Суп с фрикадельками из баранины "Новые ворота"

Суп с фрикадельками из баранины "Новые ворота"

Опубликованно 3 Мая 2015, в 01:21

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Баранина	100 г
Рис	1 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Фенхель	ч. л.
Розмарин	ч. л.
Базилик	ч. л.
Горчица	1 ст. л.
Хмели-сунели	1 ст. л.
Картофель	2 шт
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Вода	1 л
Масло растительное	2 ст. л.
Зелень	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Как известно, в большинстве своем, блюда с применением баранины относятся ко всем направлениям Кавказской кухни, в которой особое значение придается уникальному набору специй, который подчеркивает именно вкус баранины. Просмотрев ряд вариантов рецептов, мне показалось, что приправы, которые предлагают авторы не совсем соответствуют их предназначению. К сожалению, оные сравнивают вкус баранины с любым другим мясом, будь-то говядина, свинина или даже курятина. Поэтому прошу рассмотреть мой вариант. Если модератор решит удалить этот рецепт, я не расстроюсь, все равно некоторое количество людей успеют просмотреть мой рецепт. Не мне, конечно, судить, но модераторам опять-таки, на мой взгляд, следует обращать более пристальное внимание на ингредиенты, используемые при приготовлении блюд. Но это так, отвлечение от темы.

Суп с фрикадельками из баранины "Новые ворота"

Картофель нарезать кубиками, залить водой и поставить варить.

У меня как раз в морозилке осталось немного бараньих обрезков от прошлых блюд. Измельчаем мясо на блендере (или пропускаем через мясорубку), добавляем рис, специи и перемешиваем. Формируем фрикадельки.

В разогретую сковороду всыпаем горчицу и хмели-сунели. Поджариваем до распространения аромата по кухне.

Добавляем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, перемешиваем и продолжаем поджаривать.

В кипящую в кастрюле с картофелем воду отправляем подготовленные фрикадельки.

Как только фрикадельки всплывут, добавляем подготовленную зажарку, солим, перчим (по вкусу). Минут через 5-7 снимаем кастрюлю с огня и даем настояться.

Перед подачей на стол присыпать нарубленной зеленью.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/18041-sup-s-frikadelkami-iz-baraninyi-novyie-vorota.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.