Ставим среднюю кастрюльку с водой на огонь, тем временем готовим фарш. Смешиваем фарш с солью и можно немного молотого перчика (я еще фарш прокручиваю в блендере, чтобы был помягче, можно и в мясорубке).

Когда вода закипела делаем небольшие шарики и кладем их в воду, кладем луковицу.

Когда появится пенка, снять, положить перец горошком и лавровый лист и оставить на маленьком огне кипеть.

Тем временем чистим картошку и морковь, и режем их на кубики или полосочки (кто как любит).

Как порезали убираем лук и кладем порезанные овощи, оставляем варить, а тем временем режем щавель. Добавляем его в суп, кладем кубик бульона и солим по вкусу. Оставляем еще на пару минут покипеть.

Суп готов, приятного аппетита!