Картофель очистить, нарезать кубиками,

Засыпать в кипящую подсоленную воду или бульон, проварить 15 минут.

Спаржевую фасоль вымыть, обсушить, нарезать кусочками 1,5-2 см,

Обжарить на растительном и сливочном маслах.

Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной тёрке (нам необходима 1 столовая ложка моркови), лук мелко нарезать,

Добавить к фасоли, всё перемешать и ещё немного обжарить.

Обжаренные фасоль, лук, морковь засыпать в картофель. Добавить лавровый лист, специи, соль, если необходимо. Проварить ещё минут 10 до готовности.

Грудинку и зелень нарезать. Суп разлить по тарелкам, добавить грудинку, посыпать зеленью. Приятного аппетита!