Бульон ставим на огонь, когда закипит - кидаем перловую крупу. Она должна вариться 30-40 минут. Морковь нарезаем полукругами. Мелко режем сельдерей.

Обжариваем на сковородке на растительном масле 10-15 минут.

В это время мелко режем зеленый лук.

Добавляем к овощам и жарим еще пару минут.

Перекладываем в кастрюлю и варим на среднем огне.

На сковороде обжариваем грибы около 10-15 минут.

Перекладываем в кастрюлю.

Пробуем перловку на готовность. Если почти готова, добавляем в суп курицу и шпинат.

Солим, перчим по вкусу. Добавляем лимонный сок. Варим еще около 5 минут и выключаем.

Подаем горячим! Приятного аппетита!