Мясо или кости варить 90 минут в кастрюле емкостью 3 литра.

Соль положить по вкусу.

Все овощи мелко порезать.

В готовый бульон добавить картофель, капусту и варить еще 5 минут.

Морковь и репчатый лук чуть-чуть обжарить в растительном масле и положить в суп и варить еще 3 минуты.

Помидор и томатную пасту и перец болгарский, так же обжарить и положить в кастрюлю.

Затем в суп положить щавель, зеленый лук, укроп, петрушку, лавровый лист, пряности и маслины и варить еще 5 минут.

Затем выключить плиту и заправить суп толченым чесноком.

Кушать супчик можно со сметанкой!!!