1. Сварить мясной бульон.

2. Режем лук тонко, но не мелко (например, если луковица средней величины, можно полукольцами) - так красивее получится.

3. Морковку нарезаем: если у вас тонкая - тонкими колечками, если толстенькая - соломкой или кубиками.

4. Отправляем лук и морковку в наш бульон.

5. Нарезаем картофель кубиками - и туда же.

6. Нарезаем кабачок и перчик болгарский кубиками (если так можно выразиться во втором случае). В кастрюльку всe.

7. Посолить, поперчить, добавить остальные специи, какие вы любите.

8. Теперь наша брюссельская капустка (у меня была замороженная) - качанчики побольше я разрезала на половинки, а поменьше оставляла как есть (опять же, для эстетики, ну и для более удобного употребления).

9. Варим под закрытой крышкой на среднем огне (чтобы булькало в кастрюльке) до готовности ингредиентов (минут 15 -20 примерно).

10. Выключаем и засыпаем нарезанную свежую петрушку.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

P. S. Также можно добавить целые помидорки черри вслед за капустой - получится очень вкусно и аппетитно! А употреблять можно также и с сухариками из черного хлебушка. В общем, фантазируйте!