Отварить рис в подсоленной воде до готовности.

1 картофелину нарезать кружочками. На дно кастрюли положить немного масла и аккуратно выложить картошку.

Оставшееся масло растопить с куркумой. Вообще-то полагается заваривать шафран, но у меня не было, поэтому я заменила куркумой. Но если есть шафран, то его нужно заварить в стакане с водой. В масло шафран не добавляют.

На картошку аккуратно выложить слой риса.

2 оставшиеся картошки нарезать кубиками. И дальше выкладывать слоями: рис, картошка.

На такое количество ингредиентов слоев будет немного. Последним слоем обязательно должен быть рис.

Все залить растопленным маслом. Если есть шафран, то сначала залить маслом, а потом полить заваренным шафраном.

Поставить на очень медленный огонь, где-то на 1,5-2 часа. Крышку обвернуть чайным полотенцем, чтобы конденсат с крышки не капал на рис, а впитывался в полотенце.

Приятного аппетита!