Заготовка делается из куриного филе, которое нарезаем тоненькими полосочками и помещаем в миску. Репчатый лук трем на средней терке или измельчаем в блендере и добавляем к нарезанному филе. Смешиваем все это с 2 яйцами, солим, перчим, добавляем любимые специи, я люблю сочетание курицы с карри. Заправляем столовой ложкой майонеза. Это своего рода маринад и заготовка. Отправляем ее на 1 час в холодильник, можно и на ночь. Иногда, я делаю маринад вечером, а утром быстро жарю свежие куриные драники на завтрак. Главный плюс - смесь может спокойно храниться в холодильники два дня и у вас под рукой всегда будет заготовка для вкусной еды. Через час или утром чистим картофель и натираем его на средней терке, если есть кухонный комбайн, то это займет буквально пару минут. Для того чтобы драники не темнели делюсь секретом - слегка промойте картофель под холодной водой и хорошо отожмите. Смешиваем картофель с заготовкой, если планируете ее оставить на потом, то добавляете к картошке треть или половину, а остальное убираете обратно в холодильник. Хорошо перемешиваем и выпекаем на медленном огне ОБЯЗАТЕЛЬНО! под крышкой 3-5 минут до золотистого цвета, переворачиваете и опять доводите до золотистого цвета под крышкой. Выкладывать куриные драники на сковороду лучше ложкой, как оладьи. Добавьте легкий салат и быстрый и вкусный завтрак - оладьи из курицы - готов. Приятного аппетита!