Все пропорции индивидуальны для каждого, поэтому не указала.

Ну, вобщем, смотрите - как для обычного плова, только мясо заменяем кальмаром.

Кальмар (удобнее, конечно, брать чищенный, поэтому не рассказываю этот "приятный" процесс) нарезаем полосочками, не очень мелко.

Я нарезала 4x1.

Далее нарезаем овощи, опять же, кому нравится мелко, а кому и покрупнее.

А вот сейчас, я бы сказала, самое необычное и главное в этом рецепте - рис, не промывая, высыпаем на разогретую сковородку, которая должна быть чуть смазана растительным маслом. И обжариваем, постоянно помешивая до момента, когда рис начнет менять цвет.

Убираем обжаренный рис в сторону и обжариваем на другой сковородке овощи.

К слегка обжаренным овощам добавляем нарезанного кальмара и опять немного обжариваем. Я добавила немного специй и соли.

Вот такие. От куркумы еще полу-плов приобрел замечательный желтый цвет

На овощи с кальмаром выкладываем обжаренный рис

И заливаем водой, как обычно, закрываем крышкой.

После того как плов закипит, добавляем по вкусу специи,

уменьшаем огонь и через 15 минут все готово.

Описание получилось какое-то длинное, а на самом деле готовится очень быстро. В готовом виде, к сожалению, сфотографировать не успела. Многочисленная родня налетела и все - нет плова.

Муж по телефону спросив, что на ужин, сказал "фи, я такое не ем и не люблю", я расстроилась, ну думаю пусть тогда ест суп. А не тут то было, слопал аж 2 тарелки.

P.S. Извиняюсь за качество фотографий, фотографировала на телефон.