Кальмары помыть, разрезать в длину на четыре части и замариновать соевым соусом на 30 мин.

В одной тарелке взбить яйца, в другую высыпать сухари.

Если есть, то лучше жарить во фритюрнице, если нет, то на сковородке.

Сначала кальмар обмакнуть в яйцо, затем в сухари и - на раскаленную сковороду с маслом. Быстро обжаривать с двух сторон.

Можно подавать со свежими овощами или с цветной капустой, тоже жаренной в сухарях.