Филе рыбы режем небольшими кубиками.

Я пробовала готовить из горбуши - суховато, из морского языка - жирновато, а вот из скумбрии или минтая - самое ТО!

Сыр трём на крупной тёрке.

Зелень нарубить, но не слишком мелко.

Добавить яйца.

Всё перемешать, добавив муку, соль и молотый перец.

Разогреваем сковороду, добавляем масло и выкладываем полученную смесь столовой ложкой с горкой, слегка придавливая.

Обжариваем с двух сторон под крышкой по 5 минут на среднем огне.

Вкусно как и в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!