Рыбу, если она замороженная, оттаять при комнатной температуре не до конца (так легче разделывать ее на филе) и почистить.

Нарезать рыбу на порционные куски.

Филе срезать с костей и сложить кусочки попарно рядышком.

Ничего не выкидываем, все отходы сложим в пакетик и уберем в морозилку. Потом они пригодятся при приготовлении бульона для рыбного супчика или рыбного заливного.

Кусочки филе посыпать приправой для рыбы, солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.

Сложить кусочки рыбы попарно "валетиком".

Выложить плотненько в мисочку и оставить на часик мариноваться.

Затем выложить в форму или глубокую сковороду.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Слегка присолить и поперчить.

Выложить морковь на рыбу и разровнять. Слой моркови должен быть таким, чтобы рыбы не было видно.

Залить нетолстым слоем майонеза.

Сверху выложить лук, нарезанный кольцами, слегка притопить его в майонезе и смазать кисточкой растительным маслом.

Форму поставить в горячую духовку. Запекать при 180*С в течение 30 минут. Вот так!

Или так...

[size=18][/size]

Вот так выглядит порция рыбки на тарелочке. Мягкая, сочная, под пушистым морковным "одеялком".

[size=18][/size]

Подавать рыбку с отварной картошечкой. Не забудьте посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!