Трем на мелкой терке сыр. Куриное филе режем на кусочки и рубим в блендере. Соединяем половину порции тертого сыра, куриное филе и измельченный чеснок. Сметану смешиваем с майонезом, кладем в массу, перемешиваем. Формируем шарики, обваливаем их в тертом сыре. Закуска рафаэлло охлаждаться должна 20-30 минут в холодильнике. После ее можно подавать к столу.