Для хлебных крошек потрите на терке кусочек хлеба, оставьте крошки подсыхать.

Промойте и почистите рыбу, отрежьте голову, выньте кость.

Смешайте хлебные крошки, порезанную петрушку, раздавленный чеснок.

Вбейте яйцо, перемешайте, добавьте столовую ложку растительного масла.

Выложите на рыбу примерно по 1столовой ложке хлебного фарша, слегка прижимая.

Посыпьте сверху брынзой, кроша её пальцами.

Сложите филе вдоль пополам, придавая рыбе первоначальный вид. Можно сверху смазать маслом, но я этого не делаю. Выложите в один слой в самазанную маслом форму.

Запекайте в разогретой до 200° духовке 10 - 15 минут.

Подавайте, украсив ломтиками лимона. На мой взгляд, гарнир этой рыбе не нужен, но это дело вкуса.

УГОЩАЙТЕСЬ!!!