Морковь натереть на терке, лук нашинковать. Обжарить на раст. масле посолив и поперчив. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, поперчить.

Яйцо взбить. Рыбу обвалять в яйце, потом в муке, потом опять в яйце, и опять в муке. Обжарить куски с одной стороны.

Перевернуть порционные кусочки на другую сторону, выложить морковь и лук, полить по вкусу майонезом, посыпать сыром.Накрыть крышкой и жарить, пока сыр не подплавится.