Подготовить все ингредиенты.

Разморозить готовое слоёное тесто и раскатать его на посыпанном мукой столе до толщины 5 мм.

Тщательно вымыть филе судака, нарезать на кусочки и половину их уложить на подготовленное тесто.

Смешать брынзу, два сырых желтка и нарезанную зелень укропа.

Выложить полученную смесь на рыбу.

На брынзовый слой положить оставшуюся рыбу,завернуть тесто,чтобы начинка осталась внутри, защипать края и смазать тесто оставшимся желтком.

Выпекать при температуре 200 градусов около получаса.