Филе форели нарезать на квадраты (прямоугольники) размером 6-8 см.

На раскаленной сковороде растопить сливочное масло, обжарить филе форели (3-5 мин) с одной стороны, перевернуть, положить ломтик сыра на каждый кусок форели.

Накрыть крышкой (чтобы сыр расплавился), довести до готовности (3-5 мин).

Украсить и подать горячей на стол.