NewsRbk.ru » Рыба копченая по-венециански

Рыба копченая по-венециански

Опубликованно 3 Мая 2015, в 15:31

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Рыба	2 шт
Лимон	1 шт
Лайм	1 шт
Тимьян	по вкусу
Сахар коричневый	2 ст. л.
Розмарин	по вкусу
Кориандр	1 ч. л.
Перец душистый	по вкусу
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Очень вкусное, полезное, ароматное и красивое блюдо итальянской кухни. Коптить таким способом можно любую не слишком большую рыбу, например, сибас, дораду или сардины.

Рыба копченая по-венециански

Цедру лайма и лимона натираем на мелкой терке.

Кориандр измельчаем в ступке, добавяем цедру лайма и лимона, 1/2 ч. л. коричневого сахара, соль, перец и перемешиваем.

Рыбу смазываем заправкой. В таком состоянии рыбу можно оставить на несколько часов, чтобы она хорошо пропиталась.

Сковороду вок выстилаем пищевой фольгой, насыпаем сахар, кладем тимьян и розмарин, сверху ставим решетку. Ставим сковороду на огонь и закрываем крышкой. Я еще добавляю немного воды, где-то 1/2 стакана. В оригинале рецепта готовится без воды.

Когда сковорода нагреется, выкладываем рыбу на решетку, накрываем сковороду крышкой и готовим 10–12 минут, не переворачивая. Благодаря решетке, пар будет окутывать рыбу со всех сторон.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/21401-ryiba-kopchenaya-po-venecianski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.