Продукты приготовлены, время пошло.

Молоко разведите 200 мл воды, доведите до кипения и убавьте огонь. Положите в молоко пикшу и варите 5 минут.

Шумовкой переложите рыбу в другую посудину.

Лук-порей тщательно вымыть и нарезать тонкими кружками, луковицу шалота очистить и мелко порубить.

Пробланшировать лук шалот в кипящей подсоленой воде 3 минуты.

Приготовьте крамбль. Для этого в глубокой миске муку перемешать с семенами, добавить щепотку соли, немного перца, положить масло.

И руками вымесить (перетереть) крошкообразное тесто. Это и есть крамбль.

В глубокой сковороде или сотейнике обжарить на сливочном масле (15г) лук шалот до прозрачности.

Добавить кольца лука-порея, сметану, посолить и поперчить по вкусу. Массу хорошо нагреть.

Затем распределить сметенно-луковую массу по четырем порционным емкостям для запекания.

В каждую положить кусочки пикши.

И накрыть крошкообразным тестом.

Выпекать в нагретой до 180 град. духовке 20 - 25 минут, пока крамбль хорошо не подрумянится.

Подавать теплым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

"Неожиданно для меня этот рецепт оказался юбилейным. Но он совсем не плох для 100-го.