Рыбу разморозить. Отрезать стейк.

Апельсины нарезать.

Натереть рыбу солью, перцем, прованскими травами. Выжать немного сок с апельсина и полить рыбу. Оставить на 5 минут.

Противень застелить фольгой, выложить подушку из апельсинов. Сверху положить рыбу, а на нее положить несколько долек апельсина. Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут, до полной готовности.

Готовую рыбу переложить на тарелку, украсить зеленью и подавать!