Рыбу (подходит любая рыба, лучше филе) порезать на крупные кусочки, сложить в посуду для тушения, натереть морковь или порезать кружочками, мелко нарезать лук, все положить на рыбу и сверху сметану. Тушить на медленном огне около 30 мин.