Ловим щуку. Что я и сделала. Щучки небольшие. Вместе вытянули на 1.5 кг где-то. Потрошим, чистим от чешуи, отрезаем плавники.

Тщательно отделяем филе от косточек. В принципе это не сложно, если рыба не слишком мягкая а чуть подмороженная.

Приготовили кусочек сала(1:2), яичко и замочили хлеб в небольшом количестве молока (я провела эксперимент,замочила черный хлеб, не хуже). Ну и конечно лучок. Средняя луковка.

Сначала перемалываем филе щучки. Потом добавляем сало. Опять все смешиваем (я делала на комбайне все эти манипуляции). И добавляем то, что я писала выше. Получается нежный фарш, в который мы добавляем перец, соль и различные приправки.

Замешали фарш и выпекаем котлетки. Я, перед жаркой, котлеты еще в панировке обваляла, так вкуснее и красивее. Овощи и рис уже были готовы. Приятного аппетита!