Удалить с карасей чешую, жабры, внутренности, хорошо промыть и обсушить. Затем сделать довольно частые надрезы с двух сторон.

В блендере соединить нарезанный укроп, каперсы, сок половины лайма, горчицу, соевый соус Kikkoman, оливковое масло и соль по желанию.

Перемолоть. Зеленый соус готов.

Хорошо натереть каждый карасик зеленым соусом и оставить на 20 минут мариноваться.

Затем выложить рыбку в форму, застеленную фольгой, и выпекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов 30 минут. По истечении 30 минут включить духовку на режим гриль на 5 минут.

Готовые караси выложить на блюдо, украсить дольками оставшегося лайма и можно подавать к ужину.

Приятного аппетита!!!