Предлагаю приготовить такое вкусное и сытное блюдо, которое включает в себя сочетание таких продуктов как: царица осени - тыква, рыбное филе и апельсин))

Тыкву хорошо помыть и порезать на шайбы шириной 4-5 см. Очищать тыкву НЕ нужно! Кожица будет поддерживать форму нашей съедобной кокотницы.

С помощью чайной ложечки выбираем мякоть. Оставляем бортики около 1 см.

Тыквенные кокотницы выкладываем на смазанный подсолнечным маслом (2 ст. л.) противень. Ставим в духовку на среднюю полку на 30 минут и запекаем.

Приготовим начинку. Рыбное филе порезать на кубики. Лук мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле (1 ст. л.) 1-2 минуты. Лук и измельченную петрушку, мускатный орех добавляем к рыбному филе. Перемешиваем, солим по вкусу.

Перемешиваем яйцо с молоком и щепоткой соли. Заливаем этой массой начинку. Перемешать.

Достаем тыкву из духовки. Наполняем наши тыквенные кокотницы начинкой.

Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром и украсить кусочками апельсина, посыпать кунжутом.

Ставим обратно в духовку на 15-20 минут до золотистого цвета.

К столу подаем в теплом виде.

Приятного аппетита!