Первым делом необходимо подготовить рабочее место, все продукты хорошенько промыть и очистить. Рыбное филе необходимо предварительно разморозить.

Далее берем наше филе, очищаем его от всего лишнего жира и возможных косточек, режем крупными брусочками и выкладываем в формочку (форму ничем смазывать не надо). Солим перчим и отставляем. Сразу же можно поставить небольших размеров кастрюльку, что бы поместилась наше брокколи, на огонь и не дожидаясь закипания воды сразу бросить туда крупно порезанную морковь (я резал 1 морковку на 3-4 части).

Потом пока наша вода будет закипать мы можем порезать шампиньоны. Резать можно любым способом, как вам больше нравится. Лично мне нравится крупными кусками, так во время трапезы лучше ощущается вкус и присутствие грибов в блюде.

Когда вода закипела окунаем туда нашу брокколи, буквально на несколько минут, что бы она приобрела яркий и сочный зеленый цвет, после чего вынимаем ее вместе с морковью. В это же время можно нарезать крупными кусками кабачок.

А сейчас творческая часть! Сверху рыбного филе выкладываем грибы, а затем разделив на соцветия брокколи, вместе с кабачком и морковью начинаем украшать наше блюдо. Как вам больше нравится так и выкладывайте! После того как дело сделано необходимо еще раз посолить и полить сверху оливковым маслом, совсем малость. Ставим нашу форму в предварительно разогретую духовку на 200 градусов. Готовится блюдо 40-50 минут.

За 10-15 минут до конца, необходимо достать формочку, посыпать сверху тертым сыром и отправить обратно. За время, которое блюдо находиться в духовке, приготавливаются рыба и грибочки, а овощи сохраняют свою полезность и приятно похрустывают когда их кушаешь.

И в конце концов у нас выходит вот такое красивое и ароматное блюдо!

Приятного аппетита!