Сельдь обработать. Соевый соус смешать с сахаром и прокипятить, в этом соусе сварить рыбу, можно филе, а можно целую. Добавить зелeный перец и продолжая варить на слабом огне, добавить имбирь, уксус, лавровый лист.

Кипятить до тех пор, пока вся жидкость не испарится.