Печень порезать длинными брусочками, залить 100 мл молока и оставить вымачиваться 30 минут.

Орехи обжарить на сухой сковороде в течении одной-двух минут. Чистить не обязательно.

Готовим соус. В блендер высыпаем орехи, выливаем 200 мл молока, кладем чеснок, солим и перчим. Взбиваем до образования однородной массы.

Печень достаем из молока, выкладываем на сковороду, обжариваем пять минут на сильном огне.

Теперь выкладываем к печени соус, прогреваем в течении одной минуты, добавляем вино и мускатный орех. Тушим еще 10 минут.

Ну, вот и все! Ароматно и очень вкусно!!! Попробуйте!!!

Кстати, соус прекрасно подходит к картофельному пюре!

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]