Итак, начнем с того, что подготовим нашу рыбку к дальнейший обработке: почистим, выпотрошим, достанем жабры и промоем под проточной водой.

Дальше сделаем диагональные надрезы вдоль хребта.

Обработанную рыбку польем соком выжатого лимона, посолим, поперчим и оставим на 15 минут.

Тем временем очистим картофель и тоненько нарежем.

Очистим и нарежем кольцами лук.

Из яблок удалим сердцевину, кожицу не очищаем.

Подготовленные яблоки поместить в брюшко карпа. Саму рыбину разместить диагонально на противне, по бокам разложить картофель и лук.

Сыр натереть на терке и посыпать им картофель. Сметану смешать с майонезом. Полученной смесью полить овощи, а также тоненьким слоем промазать рыбину.

Духовку разогреть до 180 градусов, поместить туда рыбину и запекать 40-50 минут. В результате получаем вот такую красивую рыбину.

Конечно же, на столе все это не разместить, вот какая получилась порция.

Всем приятного аппетита!