Вот, в принципе, все, что нам понадобится.

Чистим тушки кальмаров, отрезаем плавники, их оставим и добавим в начинку.

Лапшу фунчоза заливаем на 12-15 минут холодной водой.

Делаем начинку для наших кальмаров. Обжариваем на растительном масле лук, болгарский перец, шампиньоны и помидоры:)

Добавляем соевый соус, кориандр, перец, корень имбиря. Еще я решил добавить основу кимчи для аромата.

Добавляем тертый пармезан и тушим 7-10 минут.

Лапшу фунчоза заливаем кипятком на 2-3 минуты.

Начинаем фаршировать тушки, промывать лапшу холодной водой.

Тушки ставим в разогретую духовку на 10-15 минут, периодически поливая их вытекающим из них соком.

Достаем тушки, оформляем блюдо, фотографируем, 15-20 минут ковыряемся в фотошопе и вуа-ля, приятного аппетита!)