Для начала ставим на плиту то, что требует больше времени. Это куриное филе и рис. Варим всё в подсоленной воде.

Не строим больших планов на куриный бульон - он пригодится далее для соуса. Готовое филе охлаждаем.

Рис я предпочитаю сперва оставить на несколько часов в холодной воде, а после - отварить. Так и время варки сокращается, и внимания меньше рису нужно.

Впрочем, в рамках этого рецепта, отлучаться нам не придётся, потому как пока варятся филе и рис, мы обрабатываем прочие продукты.

Лук и морковь моем, чистим.

Лук мелко нарезаем, морковь трём.

Пассeруем лук и морковь.

Моем и чистим шампиньоны.

Режем грибочки. Добавляем к луку и моркови.

Моем, режем помидорки.

Помидор добавляем к луку, моркови и шампиньонам.

Не забываем о том, что на плите ещё рис и филе куриное. Если мясо готово - вынимаем из бульона (его не выливаем! 250 мл. пригодится точно), остужаем.

Готовое куриное филе режем на небольшие кусочки.

Смешиваем всё - мясо курицы, рис, содержимое сковороды (лук, морковь, шампиньоны, помидор). При необходимости добавляем специи и муку.

Форму смазываем.

И здесь уже простор для творчества. Можно:

1. выложить получившуюся массу в форму - в данном случае муку добавлять на предыдущем шаге не надо;

2. сформировать шарики и положить их в ряд - тогда мука пригодится.

На вкус, ясное дело, форма не влияет, но куда ж без эстетики в таком творческом деле, как кулинария!

У меня получилось два пласта из рядов шариков.

Готовим соус!

Сыр трём.

Смешиваем сыр, куриный бульон (250 мл.), майонез. По желанию - перчим.

Вот соус и готов! Заливаем им блюдо.

В разогретую к этому времени до 180С духовку ставим форму с аппетитным содержимым.

Спустя минут 30 достаём из духовки фрикасе.

Приятного аппетита!