Из филе приготовить фарш, я кроме лука добавляю еще кусочек размоченной булки или батона. На притивень постелить бумагу для выпечки и выложить кружочки ананаса. На них - тефтельки, которые полить майонезом и посыпать тертым сыром. Сделать в каждой углубление и посадить маслинку. В противень налить ананасовый сок и запекать минут 30 до готовности. Довольно вкусно и симпатично.