Куриное филе (филе - куриная грудка без кожи и костей) порезать очень маленькими кубиками.

Яйцо размешать с крахмалом и сметаной (при желании - с майонезом). Посолить и поперчить. Для придания лeгкого специфического аромата можно добавить продавленный через пресс чеснок.

Смешать получившийся соус с порезанной курицей.

Сковородку с маслом поставить на средний огонь.

Массу выкладывать ложкой на сковородку.

После того, как нижняя сторона поджарится, огонь убавить, котлетки перевернуть и дожаривать под крышкой.