Куриное филе хорошо отбить через пищевую пленку. Натереть солью, перцем, карри.

Грецкие орехи измельчить.

Выжать сок из апельсина.

Измельчить чеснок. Добавить его в апельсиновый сок. Добавить карри. Перемешать.

Филе смазать медом, сверху положить орехи.

Свернуть филе рулетом, закрепить.

Рулеты выложить в форму для запекания, залить апельсиновым соком. Рулеты должны быть погружены в сок наполовину.

Закрыть форму фольгой и поставить в духовку на 20 минут. Через 20 минут фольгу приоткрыть, рулеты перевернуть, чтобы лучше пропитались соком. Закрыть фольгой и еще на 20 минут. Температура духовки 200 градусов

Достать форму, слить сок. Рулеты вернуть в духовку, чтобы не остыли.

Измельчить шоколад.

Приготовим соус. Смешиваем сок, который слили из формы, шоколад. Подогреваем на тихом огне, чтобы растворился шоколад. Добавляем коньяк. Перемешиваем.

Достаем рулеты, поливаем соусом.

Оставшийся соус подаем в соуснике.

Все вместе.

С гарниром.

В разрезе.