- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -
Азербайджанский сладкий плов
Опубликованно 26 Апреля 2015, в 05:14
Рис | 2 стол.л. |
Пшеничная мука | 2 стол.л. |
Куриные яйца | 4 шт. |
Клюква | 1 стол.л. |
Каштаны | 1 стол.л. |
Попробуйте сладкий плов - он вкусный и очень необычный! Азербайджанская кухня отличается присутствием многообразия приправ. Такое кулинарное блюдо, как плов является гордостью этой кухни. Эта еда представлена в многочисленных вариантах. Например, азербайджанский сладкий плов отлично подойдет для детского праздника. |
Азербайджанский сладкий плов
- Бросить рис в кипящую чуть подсоленную воду, варить почти до готовности. В отличие от традиционного плова в этом рецепте рис предварительно не замачивают.- Откинуть рис на дуршлаг или крупное сито, слить воду. Рис хорошенько помыть горячей водой, дать воде стечь.- Взбить яйца с мукой до однородной смеси (консистенция как густая сметана). Добавить немного риса и куркумы. После перемешивания смесь приобретет желтый приятный цвет.- Одну четверть сливочного масла растопить в кастрюле с широким дном. Смесь выложить на растопленное масло. Кастрюлю поставить на слабый огонь. Теперь надо дождаться, пока смесь станет оранжевой или красной (в зависимости от количества куркумы).- Как только образуется корочка на смеси, начинайте выкладывать рис ровным слоем. Две четверти сливочного масла нарезать дольками и разложить на рис, который предварительно надо проткнуть в нескольких местах палочкой.- Куркуму развести в воде (примерно треть стакана), вылить на рис.- Смоченным водой полотенцем обернуть крышку кастрюли, закрыть. Поставить вновь на слабый огонь до полной готовности риса.- Промытые сухофрукты выложить на сковороду, налить воду, оставшуюся четверть сливочного масла. Добавить немного куркумы. Сковороду поставить на слабый огонь, закрыть крышкой. Потушить сухофрукты примерно полчаса, после чего крышку снять и сухофрукты немного обжарить.На блюдо выложить рис, сверху кусочки нижней корочки и сухофрукты.Приятного аппетита!
URL сайта: http://newsrbk.ru/
URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/2476-azerbaydzhanskiy-sladkiy-plov.html
Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.
Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.