Курицу разделываем на порционные куски. Помидоры перемалываем блендером, добавляем соль, сахар, перец горошком. Курицу укладываем в казанок или кастрюлю с толстыми стенками, заливаем томатной массой и томим на медленном огне 2,5 часа с момента закипания. Снимаем с огня, добавляем чеснок ( через пресс ), целые веточки базилика ( зимой заменяем 1 ст. л сухого базилика ), посыпаем молотым перцем. Даём настояться 20 минут. Вкуснейшая, тающая во рту курочка готова! Приятного аппетита!