Смешать хлебные крошки с пармезаном, нарезанной петрушкой и тмином. Посолить, поперчить. Куриное филе нарезать полосками вдоль. В отдельной емкости разбить и перемешать яйца.

Куриные полоски сначала обмакнуть в яйцо, потом обвалять в смеси пармезана. Убедиться, что смесь полностью покрывает мясо. Оливковое масло разогреть на сковороде, куриные полоски обжаривать, пока с каждой стороны не образуется хрустящая корочка.