Курицу нарежьте на порционные куски

В смесь масел выложите чеснок прямо в шкурке

Подрумяньте до золотистой корочки вместе с чесноком куски курицы

Курицу переложите в кастрюлю, а на той же сковородке с тем же маслом поджарьте нарубленный мелкими кубиками лук до золотистого цвета. На дне появится карамельный нагар (это карамелизуется сахар, который содержится в луковом соке) и результат реакции Майяра.

В сковороду добавьте вино и при слабом кипении деревянной лопаточкой снимите этот нагар и перемешайте, чтобы он окончательно растворился в соусе

Отправляйте соус в кастрюлю к курице и ставьте кастрюлю на слабый огонь. Курице надо тушится под крышкой при очень слабом кипении.

Нарежьте цукини кубиками размером с оливку

За 5-7 минут до готовности курице добавьте цукини и оливки в кастрюлю и выправьте блюдо на соль и перец.

После окончания готовки выключайте огонь и добавляйте нарубленную зелень петрушки.

Приятного аппетита!