Положите внутрь цыпленка 1 /2 сливочного масла, лимонную цедру и 2 /3 орегано. Растопите оставшееся масло в кастрюле и обжарьте в нем цыпленка. Полейте лимонным соком, бульоном, посыпьте солью, перцем и орегано. Накройте крышкой и тушите 1 -1, 5 часа, до мягкости. Переложите цыпленка на блюдо. Отмерьте 1 стакан получившейся подливки. Приготовьте соус: взбейте яйца с лимонным соком, постепенно вливая подливу. Поставьте на паровую баню и тушите до загустения. Добавьте соль, перец.