Кулинарный рецепт этого пирога я нашла в известном журнале о еде. Решила приготовить и мне он очень понравился. Сначала готовим тесто. Натираем на терке яблоки и морковь. При помощи миксера взбиваем мягкое сливочное масло с яичными желтками. В кофемолке измельчаем миндаль с 50 граммами сахара в импульсном режиме. Смешиваем молотый миндаль, муку и разрыхлитель. Затем добавляем эту смесь в масляно-яичную массу. Сюда же кладем морковь с яблоками. Далее взбиваем белки с оставшимся сахаром и аккуратно вмешиваем их в тесто. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто. Сверху укладываем ломтики яблок, сбрызнутые лимонным соком, в произвольном порядке и посыпаем корицей. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение часа. Готовность проверяем зубочисткой. По истечении времени верх пирога смазываем разогретым джемом при помощи кисточки. Остывший вкусный пирог посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!