Я купила целую индюшачью грудинку (бабочку )весом 4 кг.

Использовала только половину. От нее вырезала ровный

кусок весом, примерно, - 1,2кг.

Мясо залить водой. Когда закипит, добавить сельдерей, лук,

морковь и Куркуму. Варить на маленьком огне 1 час. За 15

минут до окончания варки посолить (по вкусу).

Мясо вынуть из бульона и остудить. Лучше поставить на

ночь в холодильник.

Бульон тоже охладить, он нам еще пригодится.

Охлажденное мясо нарезать острым ножом на куски

толщиной 1см.

Форму смазать растительным маслом и выложить мясо.

Можно "веером" или в виде "чешуи".

Закипятить 4стакана бульона. Добавить грибы и перец (по вкусу).

Кукурузный крахмал можно заменить картофельным крахмалом

или мукой. Развести его в небольшом количестве холодной воды.

Непрерывно помешивая, добавить его в бульон. Как только

загустеет, снять с огня.

Залить мясо соусом и поставить в духовку на 20 минут

при температуре 200 градусов.

Вот что получилось!

На гарнир я сделала картофель с укропом.

Приятного аппетита!!!