Индейку маринуем в смеси кефира, горчицы и 3 зубчиков измельченного чеснока, ставим на 12 часов в холодильник. Запекаем при 180С 35-45мин.

Баклажаны режем кубиками, солим и оставляем на 30-40 мин.

Лук режем кубиками и с 2 зубчиками измельченного чеснока обжариваем на оливковом масле, добавляем томаты (предварительно снимаем кожицу) и 0,5 стакана воды и зелень.

На отдельной сковородке обжариваем баклажаны на сильном огне до золотистого цвета. Соединяем с луком.

Приятнейшего аппетита ;-)