Отварить мясо до готовности (я взяла плечевую часть крыла индейки). Отваренное мясо вынуть.

В глубоком казанке на растительном масле спассеровать лук, нарезанный кубиками, и морковь, натертую на крупной терке.

Затем добавить кусочки отваренной индейки, немного шафрана, соль и специи по вкусу.

Для приготовления этого блюда я использовала смесь риса Мистраль красного, коричневого и дикого Акватика Color Mix.

В казанок добавить рис.

И сушеную вишню.

Залить процеженным бульоном, в котором варилась индейка.

Казанок плотно закрыть крышкой, поставить в духовку и тушить примерно 30 минут до готовности риса.

Подавать блюдо горячим, переложив на порционные тарелки и посыпав измельченной зеленью.