Нашинковать тонкой соломкой морковку, посыпать солью и помять руками.

Яйца и куриное филе порезать (мелко).

Соединить продукты, заправить сметанкой.

Сформировать ложкой шар из салатной массы.

Очистить апельсин, разделить на дольки, и не забыть убрать пленочку.

Выложить дольки апельсина на тарелку, как лучи, а сверху положить шарик салата.