Филе отварить, мелко порубить. Огурец мелко порезать, разрезать апельсин на зигзагобразные надрезы по кругу. Вынуть мякоть апельсина, удалить пленочки, нарезать.

Смешать:

огурец, филе, мякоть апельсина, посолить по вкусу и заправить майонезом. Выложить массу в чашечки апельсина.

Приятного аппетита.