Для приготовления этого салата нам заранее (минут за 10-15) нужно будет залить кипятком черные китайские грибы. Они обычно продаются прессованные, вес указан в сухом виде.

Гарниром к этому салату я выбрала золотое пшено ТМ Мистраль - пакетики опускаем в кипящую подсоленую воду, варим 25 минут.

Куриное филе разрезаем на 2 тонких пласта, затем на вот такие сегменты.

Режем овощи - морковь, болгарский перец, огурец, лук и мелко рубим чеснок.

На разогретом растительном масле (используем половину) обжариваем подготовленные грибы 4-5 минут. Будьте очень аккуратны - они сильно брызгаются!

Затем выкладываем грибы в тарелку, заливаем соевым соусом.

На второй половине растительного масла обжариваем куриное филе около 5-7 минут. Перчим по вкусу.

Добавляем чеснок

И слегка взбитые яйца. Хорошенько перемешиваем.

Выкладываем морковь, обжариваем 2 минуты.

Затем болгарский перец, еще минутку.

И наконец, лук и грибы в соевом соусе. Все перемешиваем и обжариваем около минуты.

Снимаем с огня, добавляем огурцы. Все, салат готов - подаем теплым с гарниром, либо в остывшем виде как салат.

Приятного аппетита!