NewsRbk.ru » Запеченное картофельное пюре в духовке

Запеченное картофельное пюре в духовке

Опубликованно 26 Апреля 2015, в 05:26

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Ингридиенты для приготовления

Картофель	600 гр
Сливочное масло	60 гр
Куриные яйца	1 шт.
Твёрдый сыр	80 гр
Мускатный орех	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Аппетитнейший гарнир из картофельного пюре с сыром!
Картофельное пюре – это вкусно, но довольно обыденно. Для праздничного стола гарнир из картошки можно подать вот в таком виде: запеченное порционными «башенками» картофельное пюре не только красиво на вид, но и по вкусу отличается от привычного пюре.

Запеченное картофельное пюре в духовке

Шаг 1. Картофель очистить. Мускатный орех натереть на мелкой терке. Масло должно быть комнатной температуры.

Шаг 2. Картофель нарезать ломтиками, положить в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения и варить до готовности.

Шаг 3. Сыр натереть на терке.

Шаг 4. Слить всю воду из кастрюли. Картошку тщательно растолочь. Добавить сливочное масло, перемешать до однородности, продолжая разминать получившуюся массу.

Шаг 5. Добавить в кастрюлю тертый сыр и мускатный орех, соль и перец по вкусу. Быстро, пока картошка еще горячая, перемешать все толкушкой или ложкой, чтобы сыр расплавился.

Шаг 6. В теплую картофельную массу разбить яйцо, ложкой перемешивать, пока пюре не превратится в однородную, эластичную, густую массу.

При желании, в картофельное пюре можно добавить ароматные ингредиенты: мелко порезанную зелень (укроп, базилик, петрушку, розмарин), давленный чеснок, карри, перец чили, томатную пасту и другие пряности на ваш вкус.

Шаг 7. Теплое картофельное пюре переложить в кондитерский шприц или мешок с насадкой «звездочка». Противень застелить пергаментом или бумагой для выпечки. Отсадить «башенки» из пюре на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 8. Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать пюре в духовке до золотистого цвета, 15-20 минут.

Шаг 9. Готовое запеченное пюре легко отделяется от бумаги. Подавать его нужно горячим в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/2771-zapechennoe-kartofelnoe-pyure-v-duhovke.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.