Коктейль и креветки бланшировать в подсоленной кипящей воде 2 мин. Айсберг нарвать на кусочки 2 на 2 см.

Апельсин и грейпфрут очистить от кожуры и нарезать дольками на чистое филе без шкурки.

Смешать коктейль, креветки, помидоры, маслины, оливки и филе фруктов. Заправить соусом.

Для соуса смешать масло, соевый соус, Тобаско