Мясо нарезать соломкой посолить. Раскалить масло и обжарить в нем мясо, добавить нарезанный полукольцами лук и нашинкованную морковь, немного воды и тушить на слабом огне до готовности. Фунчезу опустить в кипящую соленую воду и варить 3 - 5 мин., откинуть на друшлак промыть холодной водой слить воду. Переложить в большую чашку, сверху выложить мясо, чеснок нарезанный огурец, соя и можно сбрызнуть уксусом и все перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.