У яиц отделить желтки от белков, раздельно натереть.

Свеклу, картофель, огурцы, яблоко натереть.

Форель и лук нарезать маленькими кубиками.

Выкладывать на плоское блюдо слоями в виде горки:

1-картофель, смазать майонезом

2-рыба

3-лук

4-яблоко, смазать майонезом

5-желток

6-огурец

7-свекла, смазать майонезом.

По краю выложить белок. Украсить по вкусу, дать пропитаться не менее часа.